dining experience
鮨めぐり ひとつは、
2週間ごとに変わる旬を
味わえるお店です。
旬の食材はこちら
message
“鮨めぐり ひとつ”の
こだわり
私たちは季節のめぐりを日々感じながら暮らしています。
それは四季よりもずっと細やかなものです。
そんな感性に合う暦が、太陽の動きをもとに1年を24等分した二十四節気ではないでしょうか。
鮨めぐりでは、その時期にしか出会えない季節の恵みを、江戸前寿司の伝統を基本に二十四節気に合わせたコースに仕立ててお届けいたします。
旬の食材ならではの美味しさとともに、季節の移り変わりをお楽しみいただければ幸いです。
鮨めぐりでは、一年の季節を二十四に分けた二十四節気に合わせ、旬の食材をご提供しております。
「鮨めぐり ひとつ」では、各節気の旬の食材をつかったコースをご用意。
また、豊洲市場に上がったその日一番の食材を仕入れ、特別な“ひとつ”をご提供いたします。
普段なかなか出会うことのない逸品をコースと併せてご堪能ください。
その日一番の食材を
お客様1人1人に、
最高の形でお届けします。
鮨めぐりでは、一年の季節を二十四に分けた二十四節気に合わせ、旬の食材をご提供しております。
「鮨めぐり ひとつ」では、各節気の旬の食材をつかったコースをご用意。
また、豊洲市場に上がったその日一番の食材を仕入れ、特別な“ひとつ”をご提供いたします。
普段なかなか出会うことのない逸品をコースと併せてご堪能ください。
鮨めぐり ひとつ
大将 太田 育秀
1988年 愛知県生まれ。 大工の父と美容師の母の間に生まれ学生の頃から職人を目指す。飲食店でのアルバイトから飲食への関心が深まり高校を卒業後、寿司屋の道に入る。約10年の修行を経て2024年1月「鮨めぐり ひとつ」を開業。
24 solar term now
二十四節気が織りなす
旬の食材
12月7日〜12月20日
たいせつ
大雪
日戻り金目鯛 赤なまこ くわい
を使ったお料理をご提供いたします。
私たちは季節のめぐりを日々感じながら暮らしています。それは四季よりもずっと細やかなものです。
そんな感性に合う暦が、太陽の動きをもとに1年を24等分した二十四節気ではないでしょうか。
鮨めぐりでは、その時期にしか出会えない季節の恵みを、
江戸前寿司の伝統を基本に二十四節気に合わせたコースに仕立ててお届けいたします。
旬の食材ならではの美味しさとともに、季節の移り変わりをお楽しみいただければ幸いです。
起承転結
当店ではコース料理を「起承転結」に見立て、
日本酒、ワインをお料理に合わせてご提供しております。
「起」の前菜から始まり「結」の鮨で終わる。
コースの物語をお酒とともにご堪能ください。
MENU
お品書き
価格は全て税込み表記です。
ディナーコース
店主が厳選したお鮨、お料理をコースでご提供
お食事はコースでのご提供となります。ご予算やお好みの量に応じた組み合わせをお選びいただけます。
22,000円
お品書き
ディナーコース
22,000円
ディナー おまかせショートコース
店主が厳選したお鮨、お料理をコースでご提供
お食事はコースでのご提供となります。短い時間でお食事をされる方や、食の細い方に人気のメニューです。
16,500円
お品書き
ディナー おまかせ
ショートコース
16,500円
ランチ・握り
12 : 0 0〜1 3 : 3 0 (Lo)
11,000円
お品書き
ランチコース
11,000円
6,600円
お品書き
ランチ握り
6,600円
※ご希望の食材が準備できかねる場合がございます。
※食材が予定と変更となる場合もございます。予めご了承ください。
ACCESS
アクセス
〒106-0061
東京都中央区銀座 4丁目12-2橋本ビル1階
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 3番出口 徒歩4分
東京メトロ浅草線 東銀座駅 A7出口 徒歩2分
東京メトロ銀座線 東銀座駅 A8出口 徒歩7分
タップして電話をかける
お席
カウンター7席(個室なし)
喫煙席 なし
駐車場 なし
営業時間
月~土
12:00-15:00/18:00-23:00
(LO 21:00)
定休日
日曜日
※22:30閉店
お支払い
クレジットカード決済、電子マネー決済など 各種決済機能に対応しております。