dining experience
日本の旬を
あじわってください。
鮨めぐりは
二十四節気の旬の食材のみを用いて、料理をご提供致します。
旬では無い食材はお出しせず、
食材がもっとも美味しくなる 旬の味覚のみ
を味わっていただきます。
二週間ごとに変化する節気の旬と 大将のおもてなしを、
日本の四季を通して 心行くまでお楽しみください。
Japanese Hospitality “OMOTENASHI”
大将が見極めた、素材の味。
私たちは季節のめぐりを日々感じながら暮らしています。それは四季よりもずっと細やかなものです。
そんな感性に合う暦が、太陽の動きをもとに1年を24等分した二十四節気ではないでしょうか。
鮨めぐりでは、その時期にしか出会えない季節の恵みを、
江戸前寿司の伝統を基本に二十四節気に合わせたコースに
仕立ててお届けいたします。
旬の食材ならではの美味しさとともに、
季節の移り変わりをお楽しみいただければ幸いです。
24 solar term now
二十四節気が織りなす
旬の食材
10月23日〜11月6日
そうこう
霜降
霜降とは
二十四節気の18番目。朝晩の冷え込みが厳しくなり、山里では霜が降り始め、山は紅葉で彩られる時期。
私たちは季節のめぐりを日々感じながら暮らしています。それは四季よりもずっと細やかなものです。
そんな感性に合う暦が、太陽の動きをもとに1年を24等分した二十四節気ではないでしょうか。
鮨めぐりでは、その時期にしか出会えない季節の恵みを、
江戸前寿司の伝統を基本に二十四節気に合わせたコースに仕立ててお届けいたします。
旬の食材ならではの美味しさとともに、季節の移り変わりをお楽しみいただければ幸いです。
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